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本校28日舉辦「2017 年環球盃國際咖啡拉花創藝競賽」,各界拉花高手同台競藝

本校28日舉辦「2017 年環球盃國際咖啡拉花創藝競賽」,各界拉花高手同台競藝

發布日期:2018-01-04

文/觀光與餐飲旅館系


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        本校觀光與餐飲旅館系於 106 年 12 月 28 日,在該校舉辦「環球盃咖啡拉花創藝大賽」,活動邀請全國高中職、大專院校和國際學生參加,並結合咖啡相關產業共同舉辦。
        本次競賽計有高中組有分別來自三義高中、仰德高中、義峰高中、興華中學、亞洲餐飲學校和台南家商等校 38 位選手;大專組有暨南大學、勤益、環球、弘光、僑光、修平和台南應用科大等校 21 位選手。
        本校許淑敏董事長及雲林縣政府文化處藝文推廣科陳麗紋科長等貴賓,親自為選手們加油,也肯定本校觀餐系著重「做中學、學中做」的實作與理論結合的課程規劃,更對該系教學融入「雲林在地學」的內涵和「生活餐飲」的元素,給予高度讚許。
        陳益興校長表示:雲林縣古坑鄉是台灣咖啡的故鄉,距離學校車程約 10 分鐘,本校觀餐系在咖啡的教學方面,從在校園咖啡豆的種植、採摘、烘 豆到調製咖啡,一條龍式的教學並結合當地咖啡業者協同教學,提供學生情境 式專業完整的教學環境。   
        觀餐系丁一倫主任說:花式咖啡就是利用奶泡在咖啡上繪出可愛或動人的造型,自 2011年起舉辦拉花創意競賽,活動目的在提升咖啡文化與餐飲藝術,發揮學生創意並增進咖啡調製技術與技巧交流,今年特別榮幸獲得雲林縣政府文化局指導,使這項競賽活動更具備推廣在地咖啡歷史文化的特色。   
        本次活動由雲林古坑咖啡有限公司提供「阿拉比卡」單一品種的在地咖啡 豆,藉此讓參賽的咖啡高手認識並瞭解臺灣原生咖啡豆特色,調製出具有本土 特色的花式咖啡。

 

活動聯絡人:觀光與餐飲旅館系  丁一倫系主任          

聯絡電話:05-5370988 分機 4400~4402

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