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廚藝傳香 ─第五屆環球餐飲廚藝系拜師大典,5月24日在存誠樓中庭盛大舉行,家長與各界貴賓踴躍出席觀禮

廚藝傳香 ─第五屆環球餐飲廚藝系拜師大典,5月24日在存誠樓中庭盛大舉行,家長與各界貴賓踴躍出席觀禮

發布日期:2017-05-24

文/餐飲廚藝系


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        本校餐飲廚藝系於5月24日(星期三)上午9時30分,在該校存誠樓中庭舉行第五屆餐飲廚藝系拜師大典,以傳統拜師的儀禮,由學生向師傅們進行拜師大典。遵循古禮,迎請斗六新興宮媽祖親蒞現場,人神共鑒,並祝福學子們在專業上大展雄圖,儀式莊嚴而隆重。環球科大許淑敏董事長、陳益興校長及觀光學院許慧珍院長,都全程參與祝福學生專業成長的喜悅。

        今年本校餐飲廚藝系拜師大典與往年不同的是,今年除了邀請坤皇舘龍獅學院舞獅和本校的扯铃社表演且揭開序幕之外,另透過視訊與現場邀請國內外系友對學弟妹勉勵,現場氣氛十分感人。氣勢十足舞獅也在簽到處恭候及引導貴賓入場,展開拜師大典的一系列活動。餐飲廚藝系本學年度161名新生,經過近一學年的專業培育,以最誠摯的熱情和決心,正式拜師入門。拜師大典由環球科技大學陳益興校長擔任主禮官,在陪祭貴賓就位後,主禮官依序獻帛、獻爵、獻果,並帶領師傅們及全體同學行三鞠躬禮。復請系上教師郭木炎、王貴正、葉力誠師傅上座,進行「獻束脩」三叩首禮。接續由學生拜叩師傅,奉為身心靈的導師,傳習技藝,言教身教。然後由受拜師傅為學生授帽,承諾收學生為徒,並傾囊相授,傳承餐飲技藝,完成拜師禮。

        主禮官陳益興校長親自為11位同學在2016、2017年國際廚藝大賽中獲得前三名的同學套上金色領環。金色領環象徵榮耀、傳承與肯定,薪火相傳,賡續綿延,廚藝傳香,環球留芳。

        餐飲廚藝系劉禧賢主任表示,餐飲廚藝系的拜師大典已成為環球重要的人文風景,以及學術傳承的里程碑。學生透過拜師儀式,內化學習動機,進行自我要求與實踐,並建立自信心與榮譽感,傳承師傅們的敬業精神,對目標執著、專注,並超越當下,自我覺醒,自我完成。感謝各界賢達蒞會指導,一起見證歷史。

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