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本校觀光餐飲旅館系選手參加 「2018年新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」,榮獲1金1銀1銅

本校觀光餐飲旅館系選手參加 「2018年新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」,榮獲1金1銀1銅

發布日期:2018-05-04

文/觀光與餐飲旅館系


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        本校觀光餐飲旅館系柯明宗老師帶領帶領觀餐三丙陳嵩皓(大成商工畢業)、觀餐二乙劉峰銘(明台高中畢業)、觀餐一丙陳思穎(斗南高中畢業)等三位,參與『2018年新加坡FHA國際廚藝挑戰賽』,在12個國家1200餘位參賽選手中脫穎而出,榮獲1金1銀1銅,為台灣餐飲界爭光。

        「2018年新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」是由世界廚師協會(WACS)認可的「B級廚藝競賽」,評審團來自新加坡、馬來西亞、菲律賓、澳洲、韓國、瑞士、泰國、瑞典、美國、中港澳…等等世界各地知名主廚,對參賽團隊進行嚴格評審。

        台灣代表團選手,皆為是各飯店的專業廚師或大專教師及學生,本校柯明宗老師再次發揮「師徒傳承教學」的成果,展現藝術果雕技術之教學成效,選手們競賽過程中皆突顯台灣宗教文化之美,並運用果雕精湛技術,其中劉峰銘同學,以媽祖的故事為創意構思,精雕媽祖「母儀天下」栩栩如生的神韻,歌頌聖母媽祖的恩澤普施萬民,榮獲金牌優異成績的表現。

        本校觀餐系丁一倫主任表示,歡迎喜愛果雕技術之學子們,選擇加入本校觀光與餐飲旅館系,感受到本校觀光與餐飲旅館系融入「雲林在地學」的內涵教學特色,並透過國際競賽交流展現飲食藝術化的台灣之光。

        2018年新加坡FHA國際廚藝沙龍競賽-獲獎一覽表

        觀餐三丙陳嵩皓選手榮獲銀牌一面/作品名稱: 招財進寶

        觀餐二乙劉峰銘選手榮獲金牌一面/作品名稱: 母儀天下 

        觀餐一丙陳思穎選手榮獲銅牌一面/作品名稱: 春季

聯絡人:觀光與餐飲旅館系   丁一倫主任(電話:05-5370988轉440)

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