立足台灣 放眼國際

觀光與餐飲旅館系，於5月23、24日舉辦「2011年環球盃國際花式咖啡創藝大賽」，活動邀請全國高中職、大專院校和國際學生參加，並結合咖啡相關產業共同舉辦。觀光與餐飲旅館系丁一倫主任表示，本次活動是咖啡教學課程的延伸，花式咖啡就是利用奶泡在咖啡上繪出可愛或動人的造型，活動目的在提升咖啡文化與藝術，發揮學生創意並增進咖啡調製技術與技巧交流。雲林古坑是台灣咖啡的故鄉，所以觀光與餐飲旅館系在飲料調製的課程方面，會特別強化咖啡製作的課程。除此，為使學生有更接近於咖啡館的經營情境，在本校地標愛月樓的8樓，設立Moon8 Caf實習咖啡館，經由業者的輔導讓學生有更多磨練咖啡調製和經營的經驗。