立足台灣 放眼國際

       本校餐飲廚藝系劉禧賢主任於8月11至12日帶領學生選手，赴高雄參加2015年高雄易牙美食節―「第18屆全國美食文化大展」，這支由葉力誠老師和張原賓老師擔任指導的勁旅果然不負眾望，勇奪3面金牌和1面銀牌，榮獲全國參賽學校最優成績，再為本校錦上添花。

      這項大型比賽競爭很激烈，「靜態精緻蛋糕擺設」，共計有105組參賽，本校廚藝二乙陳柔亦、廚藝二丙黃佩瑩，花開並蒂，各獲金牌一面;「現場鮮奶油蛋糕裝飾」，共計有63人參賽，本校廚藝三甲陳怡儒、杜怡靜分別榮獲金牌與銀牌。

      劉禧賢主任指出，選手們長期在老師的指導下，可謂用耐心磨練成果，終能抱得大獎凱旋歸。其中廚藝二丙黃佩瑩的作品「香蕉狂想曲」，是以時下最流行的黃色小兵為主題，透過細心雕飾，不論整體感與細膩度都深獲評審青睞。

      劉禧賢主任表示，由於比賽現場在室外舉行，必須克服場地的高溫環境，奶油的融化速度很快；相較於在室內比賽時，可以展現慢工出細活功夫的做法截然不同。選手們在比賽的過程中必須和時間賽跑，掌握製作的速度，調整奶油的軟硬度，同時還需要靈活的臨場應變能力，才能夠脫穎而出，實在不容易。

      本校一向積極鼓勵師生參與校際及國際比賽，使學生得以一方面觀摩學習、砥礪精進，另一方面也增廣視野，深化專業能力。在暑假期間，選手們不斷地練習，以累積信心和實力。在赴賽前，老師更指導學生在烈日下模擬與苦練。果然，充份掌握了奶油融化過程中的特性，終於榮獲3金1銀的佳績，選手們也都為實現未來的目標邁出一大步。