立足台灣 放眼國際

      觀光與餐飲旅館系的果雕勁旅再傳捷報，8月22日參加新北市政府勞工局主辦的「第4屆果雕技能競賽暨國際交流」，於三重綜合體育場大顯身手；在這場多達114組選手爭取「神形雕手」最高榮譽的大賽中，勇奪2金4銀2銅的佳績，回到本校受到師生熱烈歡迎與讚許。

      該場大型比賽經過一整天的激烈競技，其中，靜態比賽由本校觀光與餐飲旅館系的楊竣傑選手奪得第一名(全場最高分)，作品「風雲變色」使用芋頭、青蘿蔔、紫蕃薯等5種素材，以幾可亂真的芋雕變色龍，搭配蜜蜂、螞蟻，巧妙運用細膩雕工而贏得評審一致青睞，擊敗眾多經驗豐富的飯店大廚，獲頒獎狀和獎金5萬元。同隊獲獎選手尚有陳冠閔(金牌/第二高分)、黃詠傑(銀牌)、卓冠傑(銅牌)。動態比賽則是由楊竣傑、陳冠閔、黃詠傑榮獲3面銀牌及卓冠傑摘下1面銅牌，獲獎喜訊立即傳回本校，帶給全校師生無比欣喜！

      觀光與餐飲旅館系丁一倫主任表示，蔬果雕刻是食品藝術的創意表現，可以創造食品的高附加價值，更是展現烹調藝術化的先鋒。近年來本校觀餐系在餐飲教育方面係以烘焙、咖啡和食品藝術為發展主軸，其特色之發展備受高中職校師生矚目，未來將以培養學生食品藝術的技術基礎，高度展現專業技術傳承之成效。

      觀餐系柯明宗老師表示，第4屆果雕技能競賽是國內最大挑戰之賽事，是希望藉由與國內高手相互切磋琢磨果雕技藝，為後續參加2016德國IKE國際競賽做準備，榮獲佳績讓本校再度站上國際舞台，也讓世界看到本校觀光與餐飲旅館系之專業技術及特色。

      本校在這場大型比賽的獲獎成績如下：蔬果雕刻靜態比賽：楊竣傑同學（金牌）作品：「風雲變色」；陳冠閔同學（金牌）作品：「鬥爭」；黃詠傑同學（銀牌）作品：「四大金剛」；卓冠傑同學（銅牌）作品：「生物鏈」；明台高中輔導生劉峰銘同學（銅牌）。蔬果雕刻動態比賽：楊竣傑同學（銀牌）作品：「大地」；陳冠閔同學（銀牌）作品：「龍袍喜樂」；黃詠傑同學（銀牌）作品：「獨享」；卓冠傑同學（銅牌）作品：「大地回春」。