立足台灣 放眼國際

2012年「大斗六文旦節」系列活動，由斗六市公所，邀請本校餐飲廚藝系與觀光與餐飲旅館系郭木炎老師、許良仲老師、王兆勳老師與學生林建宏，於9月15日、22日兩天現場創意果雕，讓斗六地區民眾，見證遠近馳名的文旦，除了果嫩汁甜之外，還能以各種造型，妝點佳節，與民同歡。當晚，在斗六人文公園舉辦「中秋音樂晚會」，主辦單位邀請在本校成長茁壯的「楓格爵士樂團」，帶來以爵士音樂為主旋律，人文氣息盎然的中秋音樂響宴。
在地方人士多年來辛勤耕耘努力之下，「雲林斗六文旦」以皮薄、肉甜、多汁，甜中帶酸味的絕妙風味，一躍而為台灣頂級文旦，從而能與麻豆文旦齊名輝映。中秋佳節全家人團聚的時刻，斗六文旦「柚見幸福」的甜蜜驚喜，見證千萬人家，月圓人圓的平安喜樂，也撫慰了孤蓬遊子之人親土親的思鄉情懷。
本校餐飲廚藝系與觀光與餐飲旅館系師生應景的水果雕刻，發揮創意與巧思，將柚子雕刻成多種生肖的造型，讓水果從食用到實用，從美食而成為美物。與會的謝淑亞市長及各界嘉賓好友，連聲讚賞與鼓勵，讓參與的師生備感榮耀與溫馨。餐飲不僅只是庖廚瑣事，還能夠以創意藝術登廟堂之上，這一種肯定，讓餐飲廚藝系與觀光與餐飲旅館系對於未來就學、就業與發展，更深具信心與希望。
9月22日的月夜盛會中，「楓格爵士樂團」以薩克斯風，演奏出柔美的旋律，以及曲曲動聽的音樂。人文公園的中秋文化創意盛宴，標誌著斗六文旦深耕茁壯成果，及雲林地區文化水準的提升。