立足台灣 放眼國際

本校觀光與餐飲旅館系，接受行政院勞委會中部辦公室委託辦理100年度全國第3梯次（烘焙食品）乙、丙級技術士技能檢定術科考試，辦理時間於101年2月14日至21日。本校烘焙檢定考場設備新穎、場地寬敞，考場服務的師生熱心親切，深獲肯定和嘉獎。

觀餐系丁一倫主任表示，本校烘焙檢定考場，上課期間係學生烘焙課程使用，共有18組工作台和相關設備，是目前全國最大烘焙教室之一，工作台數多相對學生上課時操作的機會就多，可以讓學生有更多練習機會並能夠取得專業證照，使學生習得帶得走的實用知識與技術，是該系最重要的教育目標。

本校亦將於101學年度成立「餐飲廚藝系」，並增加「中餐烹調教室」、「西餐烹調教室」等具備檢定考場所需機具設備的專業教室，以培養學生具備中西餐烹調理論和技術，並輔以餐飲管理知識及電腦應用操作能力，成為具有廚藝品德涵養的技術人才。本校是中部地區少數具有完整觀光與餐旅產業「服務管理」和「廚藝技術」教育的科技大學，未來本校將持續落實政府推動六大新興產業為未來國家重點發展領域所需的人才。