立足台灣 放眼國際

        觀光與餐飲旅館系柯明宗老師帶領果雕選手楊峻傑、卓冠傑、陳冠閔同學參加『2016年新加坡FHA廚藝競賽』，在19個國家800餘位選手中脫穎而出，摘下的2金1銀1銅獎牌，再次證明台灣高超的果雕技藝。

        這項國際大賽是由世界廚師協會(WACS)認可的「B級廚藝競賽」，吸引眾多參與者，也造就了許多年輕的創意廚藝大師。台灣代表團選手皆為各飯店的專業廚師或大專教師及學生。

        柯明宗老師再次展現『師徒制教學』的成果，該系學生選手們都盡展平時訓練的技藝，在各國好手的競爭下榮獲優異成績。柯老師冀望喜愛果雕技藝的學生，未來可以加入環球科大「國際果雕社」的學習平台，體驗觀光與餐飲旅館系的教學特色。

        觀餐系榮獲的獎項包括：柯明宗老師以作品「威震八方」榮獲金牌:楊竣傑同學以作品「風雲變色」榮獲金牌:陳冠閔同學以作品「競爭」榮獲銀牌；卓冠傑同學以作品「禽拿」榮獲銅牌。另外，由環球老師技術輔導的明台高中餐飲科學生劉峰銘，也在大賽中以作品「流水」榮獲銅牌。