立足台灣 放眼國際

      本校觀光與餐飲旅館系四年級劉峰銘同學榮獲教育部第十五屆「技職之光」，這項難得的殊榮，使本校師生同感榮耀。沈健華校長表示，教育部頒發技職之光，肯定本校秉持「存誠務實」校訓，強調務實致用教學的努力，未來將持續精進學生的實作能力，積極參與國內外各項比賽，以爭取更多榮譽。
      教育部每年頒發「技職之光」獎項，給在技術領域表現卓越的技職校院師生。環球科大觀餐系學生劉峰銘近年來積極參與國內外蔬果雕刻的競賽，勇奪8金13銀19銅佳績，參加的重要國際性比賽，包括2018新加坡廚藝沙龍競賽榮獲1金；2019盧森堡世界廚藝A級賽事殿堂榮獲2金2銀，並持續以參加競賽磨練技藝，榮獲第十五屆技職之光殊榮。
      劉峰銘說，在就讀高三時，父親問要不要學果雕？這樣以後廟會宴王的果雕就可以自己來做了。因此，一頭栽進果雕世界，從一個缺乏耐性的人，到現在能專心把蔬菜、水果雕塑成精緻創作。其實，獲得「技職之光」榮譽，是幾乎每天夜以繼日練習，經常練習到太陽升起，只睡了兩個小時，又準備出門上課，才榮獲的殊榮。雖然很累，但是很值得珍惜，因為，選手們每天一起練習、熬夜，一起經歷各場比賽，很有成就感。指導果雕的柯明宗老師經常叮嚀:「比賽後心態要歸零，無論成績好壞，看到缺點才能戰勝今天的自己。」這句話不斷激勵大家不要放棄，因此，自己以環球果雕選手為榮，感謝家人、師長和同學的鼓勵。
      沈健華校長表示，本校提供學生學習的舞台和環境，經常看到選手包括假日也在果雕教室通宵練習，值得肯定和支持。學校對於學生參加國際競賽，除了協助學生爭取教育部補助外，並提供環球獎學金和學生發展基金，給予強勁的後盾和獎勵。環球科大秉持「師徒制」的教學理念，激勵學生為興趣而學習，因學習而創造自我肯定的價值，實踐技職教育「一技在身、希望無窮」的理念，達成「畢業即就業」的目標，期待學生們人人有技術，個個有成就，創造美好的人生。
      本校觀光學院丁一倫院長表示，2014年觀光與餐飲旅館系柯明宗老師榮獲教育部「第6屆資深技藝師傅獎」，以「師徒制」的教學理念培養果雕選手，及個人在果雕領域傑出優異的成就獲獎，當時仍在台中明台高中餐飲科就讀的劉峰銘同學，就由父親劉泭洲先生帶來向柯老師學藝，也開始參加競賽以精進技術，翌年進入環球科大觀光與餐飲旅館系就讀，跟隨柯明宗老師學習，果雕技藝快速精進。
      本校觀光與餐飲旅館系以務實致用為教學重點，結合在地資源、產學業師和校內教師，培養「觀光、餐旅」相關產業所需之專業管理知識與技術能力之實作人才；近年來觀餐系學生在旅館服務和餐飲咖啡技術方面的競賽，都有優異的成績，學生都須完成觀光餐旅企業專業實習課程，使學生兼具理論知識和專業技術的能力。相信在此次榮獲教育部「技職之光」的強力肯定之下，該系師生一定能在相關專業發光發熱。

聯絡人：觀光與餐飲旅館系 洪珈亦助理
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